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蜜汁烤翅技術-蜜汁烤翅制作-蜜汁烤翅制作技術說明書

重慶餐飲加盟總部-重慶華飛公司告訴您:蜜汁烤翅技術、蜜汁烤翅制作、蜜汁烤翅制作技術說明書。蜜汁烤翅,是一種叫起來非常有彩頭的烤翅,其色澤紅潤飽滿,油光發亮,口感細嫩爽滑,齒頰留香,回味甜蜜;有著鴻運當頭,甜蜜美滿,祥和幸福的文化預意。蜜汁烤翅,所采用的制作原料是具有多種營養成分的新鮮蜂蜜以及風味獨具的燒烤腌料和特制肉制品保水劑,由制作師現場操作燒烤設備精心烤制,在生產工序中采取“紅外線”無煙處理,配合特別肉質品保水原料配方,極大程度地保證了蜜汁烤翅的優良品質(烤制時雞翅汁液不流失,大小均勻不縮水),使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有原本肉香和蛋白質、氨基酸等營養成分,味道更加鮮美,香飄十里,從容品味,多吃不膩,越吃越健康,符合現代人健康消費潮流,廣受酷炫時尚、個性飛揚的美食客所青睞.下面就由重慶華飛餐飲加盟總部為您解析蜜汁烤翅的制作。

材料明細:翅中12只、姜蔥末10克、鹽6克、料酒15克、燒烤腌料粉10克、辣椒粉3克、蜂蜜適量

蜜汁烤翅制作技術說明書:



1、蜜汁烤翅技術之-將雞翅洗凈瀝干水分、裝盆待用



2、蜜汁烤翅技術之-洗凈的雞翅置于菜板上打花刀



3、蜜汁烤翅技術之-將準備好的雞翅加鹽、姜蔥、料酒、燒烤粉、辣椒面拌勻



4、蜜汁烤翅技術之-將拌勻后的雞翅裝袋入冰箱冷藏腌制6-8小時



5、蜜汁烤翅技術之-將錫紙墊于烤盤中、將腌制好的雞翅擺于盤中



6、蜜汁烤翅技術之-烤箱提前預熱、將烤盤入烤箱中烤制翅中表皮金黃取出



7、蜜汁烤翅技術之-取出烤盤均勻刷上一層蜂蜜、再烤約3-5分鐘即可取出



  以上蜜汁烤翅技術為華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司編輯部提供,蜜汁烤翅技術、蜜汁烤翅制作、蜜汁烤翅制作技術說明書。該制作技術詳細流程已經有了,但是詳細配方和做法還是請咨詢餐飲技術培訓總部專業技術人員,歡迎聯系餐飲培訓加盟總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

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