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披薩技術-披薩制作-披薩制作技術說明書

重慶餐飲加盟總部-重慶華飛公司告訴您:披薩技術、披薩制作、披薩制作技術說明書。比薩Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉村軟酪或蒙特瑞·杰克干酪等。下面就由重慶華飛餐飲加盟總部為您解析披薩的制作。

材料明細:高粉200克、低粉140克、面包酵母粉、芝士片、大蒜、水、黑胡椒、鹽、糖、橄欖油、培根、雜菜、蘑菇、黃油

披薩制作技術說明書:



1、披薩技術之-將面粉、酵母、白糖、鹽一同和勻、加水揉成光滑的面團



2、披薩技術之-揉好的面團加保鮮膜醒發20分鐘、分成120克一個的小面團


3、披薩技術之-將分好的面團搟圓、裝入披薩盤中



4、披薩技術之-用不銹鋼叉子一把將搟好的面插出小孔



5、披薩技術之-備好青紅椒、洋蔥、火腿腸、蘑菇碎將原料與黑胡椒、鹽、糖、橄欖油、培根、雜菜、蘑菇、黃油一同和勻



6、披薩技術之-先將番茄醬均勻抹在面胚上、撒芝士再將拌好的雜菜撒上面、再蓋上芝士片即可進入烤箱烤約25分鐘即可



7、披薩技術之-將烤制好的披薩取出放涼即可分切食用




  以上披薩技術為華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司編輯部提供,披薩技術、披薩制作、披薩制作技術說明書。該制作技術詳細流程已經有了,但是詳細配方和做法還是請咨詢餐飲技術培訓總部專業技術人員,歡迎聯系餐飲培訓加盟總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

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