重慶餐飲加盟總部-重慶華飛公司告訴您：拔絲蘋果技術、拔絲蘋果制作、拔絲蘋果制作技術說明書。拔絲蘋果是山東地區漢族傳統名菜，屬于魯菜菜系，以蘋果為制作主料，拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主，口味屬于甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜，拔絲是將主料經過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。下面就由重慶華飛餐飲加盟總部為您解析拔絲蘋果的制作。

材料明細：蘋果2個、冰糖或者白糖3勺、水適量

拔絲蘋果制作技術說明書：

1、拔絲蘋果技術之-蘋果兩個

2、拔絲蘋果技術之-將蘋果削皮洗凈切塊、用低鹽水浸泡20分鐘去掉澀味撈出瀝干水分待用

3、拔絲蘋果技術之-取玉米淀粉適量、將蘋果塊入玉米淀粉中均勻裹上一層干粉

4、拔絲蘋果技術之-鍋里加入色拉油燒熱至8成熱、下入裹好粉的蘋果入鍋炸至表皮微黃

5、拔絲蘋果技術之-蘋果炸至表皮金黃、中途適當推勻

6、拔絲蘋果技術之-炸至好的蘋果起鍋裝盤

7、拔絲蘋果技術之-鍋洗凈燒熱下入色拉油少許、下入白糖3勺、下入清水適量

8、拔絲蘋果技術之-小火將白糖熬化成金黃色即可關火

9、拔絲蘋果技術之-最后將炸制好的蘋果塊入鍋迅速翻勻即可

  以上拔絲蘋果技術為華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司編輯部提供，拔絲蘋果技術、拔絲蘋果制作、拔絲蘋果制作技術說明書。該制作技術詳細流程已經有了，但是詳細配方和做法還是請咨詢餐飲技術培訓總部專業技術人員，歡迎聯系餐飲培訓加盟總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。

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