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拔絲蛋糕技術-拔絲蛋糕制作-拔絲蛋糕制作技術說明書

重慶餐飲加盟總部-重慶華飛公司告訴您:拔絲蛋糕技術、拔絲蛋糕制作、拔絲蛋糕制作技術說明書。拔絲蛋糕是一種特色小吃甜點,是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心制作而成,外表柔美,品嘗一口,甜而不膩,老少皆宜,有肉松的口感但是卻比肉松軟,淡淡的清香,當拔絲和蛋糕相結合,絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑,忍不住就想吃,而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點用手一掰,因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。下面就由重慶華飛餐飲加盟總部為您解析拔絲蛋糕的制作。

材料明細:蛋糕粉450克、玉米粉50克、雞蛋8顆、油100克、牛奶1盒、白糖200克、肉松適量

拔絲蛋糕制作技術說明書:



1、拔絲蛋糕技術之-準備好拔絲蛋糕所需原料



2、拔絲蛋糕技術之-將雞蛋、白糖入打蛋器攪勻



3、拔絲蛋糕技術之-快速打至白糖融化、下入牛奶



4、拔絲蛋糕技術之-打至呈奶油狀下入色拉油攪勻



5、拔絲蛋糕技術之-最后下入蛋糕粉、肉松慢速攪勻



6、拔絲蛋糕技術之-攪打好的漿體靜止20分鐘裝入裱花袋



7、拔絲蛋糕技術之-烤盤預熱、將漿體裝入盤內6分滿即可



8、拔絲蛋糕技術之-撒黑芝麻少許



9、拔絲蛋糕技術之-入烤箱烤至表面金黃即可取出




  以上拔絲蛋糕技術為華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司編輯部提供,拔絲蛋糕技術、拔絲蛋糕制作、拔絲蛋糕制作技術說明書。該制作技術詳細流程已經有了,但是詳細配方和做法還是請咨詢餐飲技術培訓總部專業技術人員,歡迎聯系餐飲培訓加盟總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

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